In Alençon zieht das Restaurant O’Panuozzo bereits Neugierige ebenso wie Liebhaber großzügiger Küche an. Das Mitte Oktober am oberen Ende der Grande Rue eröffnete neue Lokal setzt auf Panuozzos, Sandwiches aus Pizzateig mit hausgemachten Zutaten. Der 24-jährige Geschäftsführer Adil Elibrahimi sieht damit ein Geschäftsvorhaben verwirklicht, das ihn seit seiner Kindheit begleitet.
Seit seiner Eröffnung ist O’Panuozzo gut besucht. Die Gäste kommen, um eine italienische Spezialität zu entdecken, die in den vergangenen Monaten in den sozialen Netzwerken an Sichtbarkeit gewonnen hat. In diesem Restaurant im Zentrum von Alençon ist das Konzept einfach und sättigend: Pizzateig wird zusammengeklappt und wie ein Sandwich belegt.
Das Restaurant hat in den ehemaligen Räumlichkeiten des Partyservice Barbé am oberen Ende der Grande Rue eröffnet. Nach mehreren Wochen der Vorbereitung öffneten sich die Türen am Freitag, dem 16. Oktober 2026. Der Start übertraf schnell die Erwartungen des jungen Geschäftsführers, der sich darüber freut, dass sein Lokal schon in den ersten Tagen Gäste empfing.
Eine italienische Spezialität, die viral ging
Der Panuozzo liegt zwischen Pizza und Sandwich. Sein Pizzateig wird gebacken und anschließend um die Füllung geklappt. So entsteht eine Mahlzeit, die sich leicht genießen lässt und zugleich den Geschmack und die Textur einer Zubereitung auf Pizzateigbasis bewahrt.
Die Spezialität ist auf sozialen Plattformen weit verbreitet, wo Rezept- und Verkostungsvideos zu ihrer Bekanntheit beigetragen haben. Adil Elibrahimi entschied sich für den Start, als das Interesse an Panuozzos gerade zunahm. Der Trend brachte ihn auf die Idee für das Konzept, doch sein Vorhaben beruht auch auf dem Wunsch, in Alençon ein dauerhaftes Lokal aufzubauen.
Vor Ort zubereitete Speisen
Bei O’Panuozzo setzt die Küche auf Hausgemachtes. Der Teig wird ebenso vor Ort zubereitet wie die geschmorten Zwiebeln und Paprika. Auch der für die Rezepte ausgewählte Aufschnitt wird nach seiner Qualität ausgesucht. Aus diesen Zutaten entstehen großzügige Füllungen, die den Teig ergänzen sollen, ohne seinen Geschmack zu überdecken.
Für den Geschäftsführer ist die Qualität der Produkte bei einem Vorhaben, das er langfristig angelegt hat, von entscheidender Bedeutung. Es geht nicht nur darum, von einer vorübergehenden Begeisterung zu profitieren: Ziel ist es, die Gäste zur Wiederkehr zu bewegen und das Restaurant über den Neuheitseffekt hinaus bekannt zu machen. Die hausgemachte Zubereitung gehört somit zur Identität dieses neuen Lokals.
Der rege Zulauf seit der Eröffnung sorgt bereits für einen intensiven Betrieb im Restaurant. Die Gäste können vor Ort Platz nehmen, das Produkt kennenlernen und sich mit dieser in der Stadt noch wenig verbreiteten Spezialität vertraut machen. Mundpropaganda ergänzt die Aufmerksamkeit, die das Restaurant in den sozialen Netzwerken gewonnen hat.
Ein seit der Kindheit gereiftes Vorhaben
Die Entscheidung für den Panuozzo ist zwar neu, doch Adil Elibrahimi hegt schon viel länger den Wunsch, ein eigenes Geschäft zu führen. Er erzählt, dass er schon als Kind davon geträumt habe, sein eigenes Geschäft zu haben. Seine Familie, die mit der Geschäftswelt bereits vertraut ist, hat diesen Wunsch bestärkt und ihm ermöglicht, die Realitäten einer selbstständigen Tätigkeit besser kennenzulernen.
Sein Onkel betreibt ebenfalls in Alençon die Pizzeria Pizza Crousty. Er unterstützte ihn insbesondere bei den Verwaltungsformalitäten rund um die Gründung des Lokals. Diese familiäre Hilfe begleitete den jungen Unternehmer in den ersten Schritten, als er vom Beruf des Lieferanten zum Geschäftsführer wurde.
Ein mit Unterstützung seiner Schwestern eingerichtetes Restaurant
Das Lokal wurde im August gefunden. Anschließend musste der Raum gestaltet und für die Eröffnung im Oktober vorbereitet werden. Adil Elibrahimi kümmerte sich selbst um die Dekoration, unterstützt von seinen Schwestern. Durch diesen persönlichen Einsatz erhält der Ort den Charakter eines Projekts, das sein Eigentümer Schritt für Schritt aufgebaut hat.
Die Eröffnung ist für den jungen Geschäftsführer die erste Erfahrung an der Spitze eines Geschäfts. Das Restaurant soll bald vier Personen beschäftigen. Der Ausbau des Teams wird den Betrieb eines Lokals unterstützen, das schon in den ersten Tagen Gäste angezogen hat.
Ein neues Lokal mit festen Wurzeln in Alençon
Adil Elibrahimi hat sich entschieden, sein Vorhaben in der Stadt zu verwirklichen, in der er aufgewachsen ist. Er möchte dort bleiben und den weiteren Verlauf seines Berufslebens dort gestalten. Mit der Eröffnung von O’Panuozzo im Herzen von Alençon verbindet er eine angesagte italienische Spezialität mit einer dauerhaften Verbundenheit zu seiner Stadt.
Das Restaurant empfängt seine Gäste von Montag bis Sonntag von 11 bis 14 Uhr und anschließend von 18 bis 22.30 Uhr. Am oberen Ende der Grande Rue gibt es die Panuozzos nun zum Mittag- und Abendessen – getragen von der Neugier, die dieses Rezept weckt, und dem lebhaften Betrieb während der ersten Öffnungstage.
